치킨 또띠아 수프

Delish Test Kitchen에 있는 우리 대부분에게 치킨 또띠아 수프 한 그릇만큼 우리를 따뜻하게 해주는 것은 없습니다.

치킨 또띠아 수프

이것은 평범한 닭고기 수프가 아닙니다.—칠리 파우더, 불에 구운 토마토, 할라피뇨는 모두 이 고전적인 컴포트 푸드에 풍미와 깊이를 담고 있습니다. 또한 칠리와 마찬가지로 이 수프는 토핑에 관한 것입니다. 홈메이드 바삭바삭한 또띠아 스트립, 아보카도, 잘게 썬 체다 치즈 등 마음이 원하는 모든 것을 곁들여보세요. 단 30분 만에 완성되는 이 음식은 큰 맛을 내는 우리가 가장 좋아하는 저노력 식사 중 하나입니다. 알아야 할 모든 것을 계속 읽으십시오.

 

또띠아는 무엇인가요?

또띠아는 멕시코와 중남미 지역에서 즐겨 먹는 납작빵입니다. 옥수수나 밀가루로 만든 반죽을 얇게 밀어 구운 것으로, 멕시코 요리의 기본 재료로 사용됩니다.

 

또띠아의 종류 또띠아는 만드는 재료에 따라 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 옥수수 또띠아: 옥수수 가루로 만든 또띠아입니다. 멕시코 전통 또띠아로, 옥수수의 고소한 맛이 특징입니다.

 

밀 또띠아: 밀가루로 만든 또띠아입니다. 옥수수 또띠아보다 부드러운 식감이 특징입니다. 또띠아의 활용 또띠아는 멕시코 요리의 기본 재료로 사용됩니다. 타코, 부리또, 퀘사디야, 엔칠라다 등 다양한 요리에 사용됩니다. 또한, 또띠아는 샌드위치나 피자 대용으로도 사용할 수 있습니다.

 

또띠아의 유의사항 또띠아는 익힌 상태로 판매되지만, 냉장 보관하면 쉽게 딱딱해집니다. 또띠아를 사용하기 전에 전자레인지나 오븐에 살짝 데워주면 부드러운 식감으로 즐길 수 있습니다. 또띠아의 영양 또띠아는 탄수화물이 풍부한 음식입니다.

 

또한, 옥수수 또띠아에는 섬유질이 풍부하여 건강에 좋습니다. 또띠아의 역사 또띠아는 멕시코와 중남미 지역에서 수천 년 동안 만들어 먹어온 음식입니다. 아즈텍 문명 시대부터 또띠아가 만들어졌으며, 오늘날에도 멕시코와 중남미 지역에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다.

 

최고의 치킨 또띠아 수프 만드는 방법:

우리는 레시피에 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살을 사용하지만 닭 허벅지가 있다면 자유롭게 사용하십시오. 더 빠르고 쉬운 요리 과정을 위해 뼈에서 고기를 제거하는 것이 좋습니다. 로티세리 치킨도 효과가 있으며 이미 조리되었기 때문에 수프를 익히는 데 필요한 시간을 줄일 수 있습니다. 같은 양을 넣고 가열될 때까지 요리합니다. 닭고기 조각이 없는 수프를 선호한다면 좋아하는 종류의 콩을 자유롭게 대체하십시오(검은콩은 매우 환영할 만한 추가가 될 것입니다).

 

 

치킨 또띠아 수프를 제공하는 방법:

우리는 아보카도, 수제 바삭바삭한 또띠아 스트립, 사워 크림, 신선한 고수를 그릇에 담는 것을 좋아하지만 실제로는 좋아하는 나초 고정 장치가 작동합니다. 할라피뇨, 얇게 썬 무, 약간의 핫 소스, 신선한 허브 또는 잘게 썬 치즈를 맛보십시오.

 

닭고기 또띠아 수프 보관: 

이 수프는 다시 밀봉할 수 있는 용기에 담아 냉장고에서 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다. 데워서 먹을 준비가 되면 서빙하기만 하면 됩니다(가급적이면 좋아하는 모든 토핑과 함께).

 

치킨 또띠아 수프 재료와 레시피

재료

2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일

다진 중간 크기 양파 1개

할라피뇨 1개, 씨 제거, 잘게 썬 것

잘게 썬 마늘 4쪽

3 c. 잘게 썬 익힌 닭 가슴살

코셔 소금

갓 갈은 후추

1 큰술 고춧가루

말린 오레가노 2티스푼

2 티스푼 그라운드 커민

1 (28온스) 캔 불에 구운 토마토

4 c. 저염 닭고기 육수

1 1/2 다. 신선 또는 냉동 옥수수

라임 1 개 주스

월계수 잎 1장

튀김 용 식물성 기름

얇게 썬 작은 옥수수 토르티야 4개

잘게 썬 아보카도, 잘게 썬 체다 치즈, 잘게 썬 신선한 고수, 서빙용

 

래시피

 

1단계 1큰 냄비에 중불로 가열하고 기름을 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 8분간 저어가며 요리합니다. 할라피뇨와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분 더 저어가며 요리합니다. 닭고기를 저어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 고춧가루, 오레가노, 커민을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.

 

 

2단계 토마토와 육수를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 옥수수, 라임 주스, 월계수 잎을 넣고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 약불로 끓이다가 약간 줄어들 때까지 가끔 저어주면서 약 15분 동안 요리합니다.

 

3단계 한편, 크고 무거운 프라이팬에 기름을 1/8" 깊이까지 붓습니다. 반짝일 때까지 중불로 가열합니다. 일괄적으로 작업하면서 또띠아 스트립을 황금색이 되고 바삭해질 때까지 2-3분 동안 볶습니다. 종이 타월을 깐 접시에 옮깁니다. 즉시 소금으로 간을 합니다.

 

4단계 수프에서 월계수 잎을 제거한 다음 그릇에 나눕니다. 또띠아 스트립, 아보카도, 체다 치즈, 고수를 얹습니다.