치킨 파마산 파스타

요리에 관해서, 우리는 한 냄비 거래를 좋아합니다 : 더 적은 요리와 더 많은 맛. 같은 팬을 계속 사용하여 요리의 다른 구성 요소를 요리하면 팬 바닥에 모인 모든 애정이 다음 단계로 넘어갑니다.

 

이것이 우리가 베이컨을 먼저 요리한 다음 같은 팬에 닭 가슴살을 굽는 이유입니다. 바삭한 삼겹살의 짠맛이 살코기 살코기로 옮겨갑니다. 같은 팬에 판코를 굽면 약간 매콤하고 이탈리아 양념의 모든 베이글 향신료가 추가되어 훨씬 더 풍미 있는 빵가루 토핑이 완성됩니다.

 

커틀릿 대신 닭 가슴살을 구입했다면 크기에 맞게 자르고 약 1/2인치 두께로 자를 수 있습니다. 상점에서 구입하거나 수제 마리나라를 사용할 수 있습니다. 이 유연한 레시피를 사용하면 마늘 정향, 약간의 설탕과 향신료, 치즈를 넉넉하게 곁들여 재즈를 만드는 한 원하는 모든 소스가 잘 어울립니다!

파마산이 무엇인가요?

 

파마산은 이탈리아 북부 에밀리아로마냐주의 파르마 지방에서 생산되는 경질 치즈입니다. 파르미자노 레자노(Parmigiano Reggiano)라고도 불리며, 세계에서 가장 유명한 치즈 중 하나입니다.

 

파마산은 젖소의 우유를 사용하여 만들며, 12~36개월 동안 숙성시킵니다. 숙성 기간이 길수록 맛과 향이 풍부해집니다. 파마산은 단단하고 부스러지기 쉬운 식감이 특징이며, 고소하고 짭짤한 맛이 납니다. 파마산은 다양한 요리에 사용됩니다. 파스타, 피자, 샐러드, 스프 등 다양한 요리에 첨가하여 맛과 풍미를 더할 수 있습니다.

 

또한, 파마산은 그대로 먹어도 좋은 치즈입니다. 파마산의 영양 파마산은 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 B2 등이 풍부한 음식입니다. 또한, 파마산은 지방의 대부분이 불포화 지방이기 때문에, 건강에 좋은 치즈라고 할 수 있습니다. 파마산의 종류 파마산은 크게 두 가지 종류로 나눌 수 있습니다. 파르미자노 레자노: 파르마 지방에서 생산되는 정통 파마산 치즈입니다.

 

파마산 치즈: 이탈리아 이외의 지역에서 생산되는 파마산 치즈입니다. 파르마 지방에서 생산되지 않은 파마산 치즈는 파르미자노 레자노라는 이름을 사용할 수 없습니다.

 

파마산의 유의사항 파마산은 칼로리가 높기 때문에, 과식에 주의해야 합니다. 또한, 파마산은 소금 함량이 높기 때문에, 고혈압 환자는 주의해서 먹어야 합니다. 파마산의 역사 파마산은 8세기부터 만들어진 것으로 알려져 있습니다. 11세기에는 파르마 지방에서 파마산 치즈의 생산이 시작되었으며, 13세기에는 파마산 치즈의 생산에 대한 규정이 만들어졌습니다. 오늘날 파마산 치즈는 전 세계적으로 사랑받는 치즈 중 하나입니다.

 

 

치킨 파마산 파스타 재료와 레시피

 

재료

치킨을 위해

깍둑썰기한 두껍게 썬 베이컨 2장

1/3 다. 다목적 밀가루

코셔 소금

1티스푼 갓 간 후추 1티스푼

이탈리안 시즈닝 1티스푼

양파 가루 1티스푼

마늘 가루 1티스푼 1

1/2 파운드 치킨 커틀릿

 

판코 토핑을 위해

2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일

1 c. 판코 빵가루

이탈리안 시즈닝 1티스푼

2 큰술 모든 베이글 시즈닝

코셔 소금

1/4티스푼

갓 간 후추 1/2작은술

으깬 고춧가루 1/4작은술

 

토마토 소스의 경우

1 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일

다진 마늘 8쪽

갓 간 후추 1/2작은술

1/2 티스푼 으깬 고춧가루 (선택 사항)

1 (32 온스) 항아리 마리 나라 굵은 설탕 2티스푼 2 다. 물

 

파스타

1파운드 캄파넬레 또는 펜네와 같은 짧은 파스타

8온스 잘게 썬 모짜렐라 치즈, 나누어

3/4 c. 갓 강판에 간 파마산 치즈 또는 페코리노, 나누어 장식용 바질과 파슬리와 같은 신선한 허브

 

레시피

 

1단계 닭고기 만들기: 크고 깊은 프라이팬에 중불에서 베이컨을 바삭하고 지방이 될 때까지 4-5분 동안 요리합니다. 홈이 있는 스푼을 사용하여 베이컨을 접시에 옮깁니다. 프라이팬에 베이컨 지방을 유지하십시오.

 

2단계 얕은 접시에 밀가루, 소금, 후추, 이탈리안 시즈닝, 양파 가루, 마늘 가루를 함께 휘젓습니다. 프라이팬을 중불로 되돌립니다. 치킨 커틀릿에 밀가루 혼합물을 살짝 바르고 프라이팬에 넣습니다. 양면이 짙은 황금색이 될 때까지 반쯤 뒤집어 한 면당 4-6분 동안 요리합니다. 닭고기를 접시에 옮깁니다.

 

3단계 판코 토핑 만들기: 프라이팬을 중불로 되돌립니다. 기름, 판코 빵가루, 이탈리안 시즈닝, 모든 베이글 시즈닝, 소금, 후추, 고춧가루를 넣습니다. 판코 혼합물이 황금색이 될 때까지 자주 저어가며 5-6분 동안 요리합니다. 그릇에 옮깁니다.

 

4단계 소스 만들기: 프라이팬을 중불로 되돌리고 기름, 마늘, 후추, 고춧가루(사용하는 경우)를 넣습니다. 마늘이 황금색이 될 때까지 저어가며 요리합니다. 마리나라, 설탕, 물을 넣고 끓입니다.

 

5단계 파스타를 넣고 면이 알단테가 되고 소스가 크림이 될 때까지 약 12분 동안 가끔 저어가며 요리합니다.

 

6단계 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 반으로 섞어 녹을 때까지 섞습니다. 바이어스에 익힌 닭고기를 얇게 썰어 파스타 위에 올려주세요. 불에서 프라이팬을 내리고 남은 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹입니다.

 

7단계 판코 토핑, 익힌 베이컨, 신선한 허브로 장식합니다.