전체 글34 베스트키체 레시피 고전적인 요리법의 전형에서 델리쉬가 가장 좋아하는 키체는 크고 작은 경우에 우리가 몇 번이고 반복해서 사용하는 다용도 요리입니다.우리의 시도되고 테스트된 버전은 바삭바삭한 버터 파이 크러스트 안에 햄, 부추, 그리고 그뤼에르가 들어있는 부드럽고 크림 같은 속을 완벽하게 채워줍니다.이 꿈의 아침 식사의 모든 부분을 에이스로 만들어 보세요. 크러스트부터 여러분의 꿈의 속까지. 완벽한 크러스트의 비밀 블라인드 베이킹은 어떤 키슈를 사용해도 완벽하게 바삭바삭하고 단단한 베이스를 얻을 수 있는 비결입니다.파이 껍질을 굽기 최소 30분 전에 반드시 식힌 다음, 호일이나 양피지로 정렬하고 선택한 파이 무게로 가득 채우세요. (그리고 비싼 세라믹 베이킹 콩도 많이 살 필요는 없다고 생각하지 마세요. 저는 익히지 않은 .. 2023. 9. 12. 베이컨 할라피뇨 옥수수 차우더 베이컨 할라피뇨 옥수수 차우더 우리는 이미 옥수수 차우더가 맛있다는 것을 알고 있습니다(치즈 맛이 나는 쉬운 옥수수 차우더 참조). 그러나 최근까지 우리가 이해하지 못했던 것은 그것이 더 나아질 수 있다는 것입니다. 우리가 가장 좋아하는 업그레이드 베이컨 + 할라피뇨. 베이컨의 짭짤하고 돼지고기적인 맛과 할라피뇨의 매운맛이 달콤한 옥수수와 아름답게 어우러지며, 그 결과 수프는 옥수수 차우더에 대한 당신의 견해를 영원히 바꿀 것입니다! 요리 시작전 수프를 시작하기 위해 우리는 본질적으로 옥수수 "뼈" 국물을 만들고 닭고기 육수에 속대(알갱이 제외)를 약 40분 동안 끓였습니다. 돼지고기나 쇠고기 뼈와 마찬가지로 속대는 옥수수 향이 많이 나며 이 과정은 옥수수를 추출하고 수프에 옥수수의 본질을 부여하는 데 .. 2023. 9. 11. 부카티니 탈레이 부카티니 탈레이 알덴테 부카티니는 이 신선한 해산물 파스타에 뜨겁고 신맛이 나는 윰 페이스트로 만든 소스를 흡수합니다. 제가 비행기를 타고 다시 먹기 위해 기꺼이 먹을 수 있는 요리는 거의 없습니다.하지만 저는 요리사 앤 아흐메드의 부카티니 탈레이를 위해 하늘의 금속관에 백만 번 앉아 있었습니다. 그녀가 운영하는 미니애폴리스 레스토랑 칼루나에서 고국 라오스로 가는 다리를 형성하는 눈에 띄는 요리 메뉴에서 눈에 띄는 요리입니다.어떤 사람들은 부카티니를 "퓨전"이라고 이름 붙이려고 할 수도 있는데, 이것은 요즘 종종 두 문화의 음식을 무분별하게 으깨는 것을 의미합니다.하지만 이 국수 요리는 라오스와 이탈리아 맛을 함께 뭉개는 것 이상입니다. 라오스어로 "바다"로 번역되는 탈레이는 해산물의 관대한 사용을 언급.. 2023. 9. 10. 집에서 만든 팝콘 레시피 집에서 만든 팝콘에는 예술이 있습니다.겉보기에는 노란색, 버터로 코팅된 알맹이를 끊임없이 생산하는 신비롭고 마법 같은 영화관 팝콘 기계와 비교할 수 있는 것은 아무것도 없는 것 같습니다. 라지 사이즈(무료 리필 포함)를 주문하기에 충분한 팝콘 하지만 만약 여러분이 집에서 편안하게 팝콘을 만들 수 있다면 어떨까요?그리고 여러분은 그것을 하기 위해 산업용 크기의 팝콘 제조기가 필요하지도 않습니다.우리는 여러분이 영화관 팝콘을 완전히 건너뛰어야 한다고 말하는 것이 아닙니다. (영화관들은 여전히 우리의 지원이 필요하고 그 유쾌한 합성 버터를 복제하는 것은 거의 불가능합니다.) 하지만 우리는 팝콘이 1. 터무니없이 쉽게 만들 수 있고, 2. 끝없이 주문 제작이 가능하며, 3. 아마도 지금까지 존재했던 가장 맛있는.. 2023. 9. 10. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 9 다음
