미소 그레이비를 곁들인 로코 모코

"저에게 있어, 로코모코를 얻는 것은 헌신입니다,"라고 요리사 키키 아라니타는 이 유명한 푸짐한 하와이 접시 점심에 대해 말합니다."로코모코는 활동으로 위장된 활동이 없는 것입니다.

 

 

미소 그레이비를 곁들인 로코 모코

오, 제가 로코모코를 가져올게요'는 당신을 하루의 나머지 시간 동안 바로 소파로 안내합니다." 아라니타는 농담이 아닙니다.

로코모코는 밥 위에 햄버거 패티와 미소가 풍부한 그레이비를 얹고 계란 프라이를 얹은 식사입니다.

 

아라니타는 몇 가지 요리사의 손길로 요리를 마칩니다.

 

나머지 요리의 풍부함을 가르는 산성의 열을 위한 칠레 후추 물, 그리고 짜고 톡 쏘는 맛의 맛을 위한 후리카케의 마지막 손길입니다.

 

미소 그레이비를 곁들인 로코 모코 재료와 레시피

 

재료

 

그레이비

 

• 1/2 컵 소금에 절인 버터

• 잘게 썬 중간 크기(10온스)의 노란 양파 1개

• 잘게 썬 생강 1스푼 • 잘게 썬 마늘 1테이블스푼 (큰 정향 3개에서)

• 1/2 컵 만능 밀가루 • 소금에 절이지 않은 쇠고기 육수 4테이블스푼

• 흰 된장 3분의 1컵 • 1/2 찻숟가락 흑후추 로코 모코

• 익히지 않은 햄버거 패티 4개 • 1 찻숟가락 코셔 소금

• 1/2 찻숟가락 흑후추 • 올리브유 3테이블스푼, 나눠먹기

• 8 큰 알

• 8 컵들 찐 밥 추가 재료

• 김코미 후리카케, 토핑용.

• 하와이산 칠레 후추 물(포이 독 등)

 

 

레시피

 

그레이비 준비

 

1. 버터가 녹을 때까지 더치 오븐에서 중간 정도로 가열하세요.양파, 생강, 마늘을 넣으세요.양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 약 10분 동안 중간 불에서 저으면서 요리하세요. 가장자리가 지글지글해지거나 갈색이 되기 시작하면 필요에 따라 열을 낮춥니다.

 

2. 밀가루를 휘저어 루를 만들고 나무 숟가락으로 완전히 섞고 약 2분에서 3분간 또는 혼합물이 어두워지고 갈색을 띠며 통통한 땅콩 버터와 비슷해질 때까지 요리하세요. 3. 쇠고기 육수를 한 번에 약 4분의 1컵씩 서서히 휘저으세요.된장을 풀어줍니다.

 

4. 센 불로 불을 높이고 그레이비 소스가 거품이 날 때까지 요리하세요; 약 2~3분 후에 불을 중간 정도로 줄여주세요 (당신에게 침을 뱉을 때 그것을 낮추는 것을 알게 될 것입니다).검은 후추를 넣고 약 3분의 1 정도 줄어들 때까지 요리하세요, 가끔 8분에서 10분 정도.불에서 꺼내; 따뜻하게 하기 위해 옆에 두어라, 가끔 휘파람을 분다.

 

 

로코 모코 준비

 

1. 햄버거 패티를 소금과 후추로 양쪽에 고르게 뿌리세요.중간 크기의 주철 냄비에 기름 1작은술을 중간 높이로 가열하세요.햄버거 패티 2개를 내부 온도가 160°F가 될 때까지 각각 6분에서 8분 동안 요리하세요; 접시 위에 놓아두세요.냄비를 깨끗이 닦지 마십시오.남은 패티 2개를 사용하여 반복합니다.

 

2. 기름 1/2 티스푼을 중간 크기의 끈적이지 않는 냄비에 넣고 중간 크기의 기름을 데웁니다.4개의 배치로 작업하면서, 달걀 2개를 중간 크기로 약 2분간 튀기거나, 흰자가 굳고 노른자가 흘러내릴 때까지 또는 원하는 정도로 익힙니다.나머지 6개의 계란으로 반복하세요.

 

3. 각각의 서빙 그릇에 2컵의 쌀을 넣고, 각각의 위에 익힌 햄버거 패티를 올리세요.각각의 햄버거 위에 그레이비 한 컵 정도를 국자로 얹고, 그 위에 익힌 계란 두 개를 올리세요.고명으로 후리카케를 계란 위에 뿌립니다.칠레 후추 물을 튀기고 서빙하세요. 등급 지정